Resep Kue Onde-Onde
by. Chika Bella Crosara
Kulit:
250 gr tepung ketan 25 gr tepung tepung tapioka ½ sdt garam ¼ sdt vanili 15 gr gula pasir 1 btr telur 150 ml air hangat 100 gr wijen minyak goreng Isi: 100 gr kacang hijau kupas 75 gr gula pasir 1 lembar daun pandan ¼ sdt garam ¼ sdt vanili 50 ml santan Cara membuat: 1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan. 2. Kulit: campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan. 3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup. 4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen. 5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Untuk 20 buah Note from Istri Teladan : when you leave a comment, don't forget to click the little box (to publish on FB), so that you get feedback from the author. Thank you. Kalo ngasi komen,Jangan lupa di klik itu kotak kecil (publish on FB),agar yg bersangkutan bisa kasi feedback. makasih ya. |
Chika is one of many passionate cook in this website. She lives in Bologna, Italy with her husband. We are so happy when she agreed to share her recipes here. Now, enjoy the recipe and happy cooking.
|